🍎 Прирачник за оператори со храна

Прирачникот за оператори со храна во училишните установи претставува систематски водич и упатство за сите лица кои учествуваат во припрема, дистрибуција и контрола на храната за учениците. Целта е да се обезбеди безбедна, здравствено исправна и квалитетна исхрана во училиштето.

Цели на прирачникот:

• Осигурување на здравствена и хигиенска безбедност на храната

• Определување на стандарди и процедури за подготовка, складирање и сервирање на оброци

• Обука и усовршување на операторите на храна за правилна примена на санитарни и безбедносни мерки

• Контрола и мониторинг на квалитетот на исхраната во училиштето

Содржина:

• Основни принципи на безбедност на храна и хигиена

• Правила за складирање и подготовка на оброци

• Насоки за сервирање на храна и одржување на чистота во трпезаријата

• Одговорности на операторите на храна и персоналот

• Процедури за пријавување и решавање на проблеми поврзани со исхраната

📌 Цел:
Прирачникот е алатка за едукација и континуирано усовршување на операторите на храна, обезбедувајќи здрави и безбедни услови за исхрана на сите ученици во училиштето.

Прирачник за оператори со храна во училишните установи